Di quale parte della Spagna è tipico?

Galicia


Descrizione

L’orujo della Galizia è un'acquavite di grande personalità, con aroma intenso, delicato e armonioso, molto presente nella cultura e nel folklore della regione; è inoltre la base della famosa e tradizionale queimada (bevanda infiammata, con zucchero e aromi), che comporta spesso il rituale del "conxuro" (incantesimo protettivo).

L’acquavite si ottiene per distillazione degli orujos, ovvero delle vinacce ottenute nella vinificazione delle uve prodotte in Galizia. Incolore e trasparente (o leggermente ambrato, nel caso dell’orujo invecchiato) e con sapore intenso, fine e di gran personalità, ha un’alta gradazione alcolica che deve superare un contenuto volumetrico minimo del 37,5%.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Tutto l’anno.
  • Origine: Tanto la distillazione delle vinacce, come la maturazione del distillato, devono essere effettuati all’interno dell’area geografica della Denominazione Specifica “Orujo di Galizia”. All’interno di questa si distinguono nove sottozone di produzione dell’orujo, che coincidono con le Denominazioni di Origine dei vini della Galizia o con tradizionali territori vinicoli (Ribeiro, Valdeorras, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Val do Miño-Orense, Val do Monterrei, Betanzos, Ulla e Portomarín).
  • Varietà: I prodotti compresi nella Denominazione Specifica sono l’acquavite di orujo e l’acquavite di orujo invecchiata, maturata in botti di legno per almeno un anno.
  • Osservazioni: Ricco di zuccheri.



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