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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Andalusia

Andalucía


Descrizione

Il prosciutto serrano è un prodotto tipicamente spagnolo, caratterizzato dalla qualità delle sue proprietà organolettiche.

Il prosciutto serrano è la zampa posteriore del maiale, sottoposta a un processo d'elaborazione che comprende le seguenti fasi: salatura o aggiunta di sali alla massa muscolare, lavatura o eliminazione del sale che ha aderito alla superficie del pezzo, posizionamento, asciugatura e stagionatura. Il suo colore dev’essere rosa al taglio, che verrà realizzato a mano, in fette fini e con venature di grasso.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Carne

Stagione:
Durante tutto l’anno.

Origine:
Oggi l’industria del prosciutto serrano è molto estesa in tutto il paese.

Bevanda raccomandata:
Vini rossi invecchiati, bianchi secchi o tipo manzanilla.

Dove fare acquisti:
Il prosciutto si può comprare nei negozi specializzati, nei supermercati e nelle macellerie di tutta la Spagna.

Ricette:
Trote alla maniera della Navarra

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Alto

Colesterolo:
Alto

Osservazioni:
Ricco di proteine, vitamine e minerali




Con questo prodotto puoi preparare…



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