Di quale parte della Spagna è tipico?

Andalucía


Descrizione

Il prosciutto serrano è un prodotto tipicamente spagnolo, caratterizzato dalla qualità delle sue proprietà organolettiche.

Il prosciutto serrano è la zampa posteriore del maiale, sottoposta a un processo d'elaborazione che comprende le seguenti fasi: salatura o aggiunta di sali alla massa muscolare, lavatura o eliminazione del sale che ha aderito alla superficie del pezzo, posizionamento, asciugatura e stagionatura. Il suo colore dev’essere rosa al taglio, che verrà realizzato a mano, in fette fini e con venature di grasso.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Carne
  • Stagione: Durante tutto l’anno.
  • Origine: Oggi l’industria del prosciutto serrano è molto estesa in tutto il paese.
  • Bevanda raccomandata: Vini rossi invecchiati, bianchi secchi o tipo manzanilla.
  • Dove fare acquisti: Il prosciutto si può comprare nei negozi specializzati, nei supermercati e nelle macellerie di tutta la Spagna.
  • Ricette: Trote alla maniera della Navarra

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: Alto
  • Osservazioni: Ricco di proteine, vitamine e minerali



Con questo prodotto puoi preparare…



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