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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Madrid

Madrid


Descrizione

L’asparago di Aranjuez è un ortaggio tradizionale caratterizzato da delicatezza e sapore persistente.

Possiede colore verde intenso e la punta finale chiusa, carnosa e coperta da piccole squame triangolari. I turioni sono dritti, privi di peluria, con una lunghezza dai 25 ai 30 cm. È un prodotto molto fresco e tenero, ad alto contenuto di fibra, molto diuretico e facilmente digeribile anche se poco nutriente. Le sue applicazioni in cucina sono molteplici: in zuppe, frittate, per contorno, in insalate, lessi, caldi o tiepidi (mai troppo freddi) e accompagnati da vinaigrette, maionese, salsa olandese o qualunque altra salsa. Si mangiano anche per antipasto.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Verdure e ortaggi

Stagione:
In primavera, e soprattutto ad aprile e maggio.

Origine:
La zona di produzione comprende i comuni di Aranjuez, San Martín de la Vega, Cienpozuelos e Tiltulcia, al sud est della Comunità di Madrid.

Bevanda raccomandata:
Vino bianco giovane

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Bajo

Colesterolo:
0

Osservazioni:
Ricco di ferro, vitamina C e fibra.