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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Baleari

Baleares


Descrizione

L’ensaimada è un dolce tipico dell’arcipelago delle Baleari, e in particolare dell’isola di Maiorca. Fu definita dallo scrittore Josep Plá come ‘la cosa più leggera, aerea e delicata della pasticceria di questo paese’.

L’ensaimada è un pane dolce, a forma di spirale, con zucchero a velo sulla superficie e all’interno spesso ripiena di marmellata di zucca. Gli ingredienti principali sono: uova, farina, zucchero e strutto. In origine non si preparava farcita, veniva invece spalmata di sobrasada,dolce di zucca e albicocca. Sul mercato si presenta di diverse dimensioni, dai 12 ai 35 cm di diametro, e sempre confezionata in scatole di cartone. Il ripieno originario di questo dolce è la marmellata di zucca, tuttavia si può farcire anche con panna o crema pasticcera.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Tutto l’anno.

Origine:
Anche se si produce in tutte le isole dell’arcipelago delle Baleari, è originaria dell’isola di Maiorca.

Bevanda raccomandata:
Vini bianchi e spumanti.

Ricette:
Greixonera di Ibiza

Varietà:
Le varietà che possiamo trovare di questo dolce dipendono dalla sua farcitura: marmellata di zucca, panna o crema pasticcera.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Alto

Colesterolo:
Medio

Osservazioni:
Ricco di carboidrati e lipidi




Con questo prodotto puoi preparare…



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