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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Estremadura

Extremadura


Descrizione

Carne succulenta e tenera, materia prima fondamentale di numerose ricette delle province dell’Estremadura.

L’agnello di questa regione proviene dalla razza merina e suoi incroci. E’ una carne rosata dalla struttura eccellente, molto tenera, poco grassa, succulenta e aromatica. Gli agnelli vengono allevati nelle praterie e alimentati con mangimi di alta qualità. Si macellano all’età di tre mesi, con un peso che oscilla tra i 20 e i 25 chili. La carne che se ne ricava è parte essenziale di numerosi piatti della cucina regionale, ed è deliziosa sia arrostita che marinata, fritta, lessa o in umido con altri ingredienti.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Carne

Stagione:
Si può consumare durante tutto l'anno.

Origine:
La zona di produzione si estende in tutto il sudovest della Spagna, ma soprattutto in Estremadura.

Bevanda raccomandata:
La carne di agnello è deliziosa in abbinamento a freschi vini rossi giovani o invecchiati, anche più elaborati in funzione della ricetta e degli ingredienti che la integrano.

Dove fare acquisti:
La carne di agnello dell’Estremadura si può acquistare nella maggior parte delle macellerie specializzate della regione e in molti supermercati e grandi superfici del resto della Spagna.

Ricette:
Stufato di agnello

Informazioni nutrizionali




Con questo prodotto puoi preparare…