Di quale parte della Spagna è tipico?

Castilla y León


Descrizione

Il botillo del Bierzo è un saporito insaccato di maiale, protagonista indiscutibile della gastronomia del comprensorio.

Il botillo è un prodotto a base di carne, elaborato nella zona del Bierzo, nella provincia di Leon, con diversi pezzi provenienti dal maiale (soprattutto costine e coda), tagliati a pezzi, conditi con sale, paprika, aglio ed altre spezie naturali. Si presenta insaccato in budella naturali e prima di essere consumato deve essere affumicato e semi-stagionato. L’aspetto esterno viene definito dalla forma delle budella, anche se normalmente ha l’aspetto di un globo, dal colore rosso-piombo e con un peso approssimativo tra i 500 e i 1600 g. Quando si taglia, presenta toni rossi intensi, una consistenza solida ed un aroma intenso. Si mangia bollito e accompagnato con verdure, soprattutto verza, patate, ceci e chorizo. Si tratta di un piatto consistente e semplice, la cui preparazione non ha grandi segreti, ma che è una delle stelle della cucina del Bierzo.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Carne
  • Stagione: Il botillo del Bierzo può essere mangiato tutto l’anno, anche se i periodi di maggior richiesta corrispondono ai mesi invernali, a causa dell’apporto calorico di questo prodotto.
  • Origine: La zona di elaborazione del botillo è il Bierzo, che comprende i municipi del comprensorio del Bierzo, situato a nord-est della provincia di Leon.
  • Bevanda raccomandata: Cucinato insieme a verdure e patate, rappresenta un piatto energetico, che è delizioso se accompagnato da vini rosé e rossi, invecchiati o meno.
  • Dove fare acquisti: Il botillo del Bierzo si può acquistare presso quasi tutti i negozi specializzati, i supermercati, gli ipermercati e le macellerie della provincia di Leon e ovviamente nel comprensorio del Bierzo.
  • Ricette: Botillo con cachelos (patate tipiche)

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: Alto
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e proteine.



Con questo prodotto puoi preparare…




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