Di quale parte della Spagna è tipico?

Castilla y León


Descrizione

Anche chiamato rosco de bodas salmantino (ciambella matrimoniale di Salamanca) o dulce de esponsales (dolce degli sponsali), perché associato ai tradizionali matrimoni di Salamanca, il bollomaimón è un dolce casereccio molto antico.

Dal secolo d’oro della Spagna, la presenza di questo dolce è abituale in celebrazioni e banchetti. Si tratta di un pan di Spagna molto spugnoso, che si mangia normalmente inzuppato nel cioccolato. L’aspetto esterno è quello di una grossa ciambella, di circa 20 cm di diametro e dalla superficie liscia. I suoi ingredienti sono la farina, lo zucchero, le uova e il lievito. È un dolce associato ai matrimoni e ad altre celebrazioni tradizionali, che ha addirittura dato nome a un ballo tipico del comprensorio di Salamanca, che si balla intorno a un tavolo presieduto dal bollo maimón. Da questa abitudine nasce l’espressione bailar la rosca (ballare la ciambella).

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Durante tutto l’anno.
  • Origine: Prodotto tipico di tutta la provincia di Salamanca. Si può anche trovare in alcuni paesi della provincia di Zamora e di Leon.
  • Bevanda raccomandata: Vini dolci.
  • Dove fare acquisti: Il bollo maimón si può acquistare nelle pasticcerie specializzate della provincia di Salamanca.
  • Ricette: Bollo Maimón

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: Medio
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e carboidrati.




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