Di quale parte della Spagna è tipico?

Baleares


Descrizione

Originaria dell'India, introdotta in Spagna dagli arabi, si coltiva in tutto il Mediterraneo.

La melanzana è una bacca carnosa, di forma tondeggiante o cilindrica, con un colore che varia tra verde, viola, violetto e quasi nero macchiettato. È parzialmente coperta dal calice, di tonalità verde pallido. Si può preparare fritta, ripiena, in padella o stufata. Si consiglia di lavarla molto bene prima dell'uso per eliminare i succhi acidi che producono il caratteristico colore scuro. Una delle soluzioni a questo problema consiste nel lasciarla in acqua con un goccio di succo di limone, per 30 minuti - 1 ora. La melanzana bollita e sbucciata è molto digestiva. Le si attribuiscono proprietà diuretiche, lassative e rilassanti.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Verdure e ortaggi
  • Stagione: L'epoca di consumo migliore va da metà luglio a metà agosto, sebbene oggi sia possibile trovarla in qualsiasi periodo dell'anno.
  • Origine: Si coltiva su gran parte del territorio spagnolo, ma la produzione è particolarmente abbondante in Extremadura, Castiglia-La Mancia, Catalogna e Andalusia.
  • Bevanda raccomandata: Ingrediente presente in numerose ricette, si accompagna bene a vini bianchi con un palato legnoso e vini rossi giovani.
  • Dove fare acquisti: La melanzana si trova in moltissime frutterie, supermercati e grandi superfici.
  • Ricette: Insalata di Murcia
  • Varietà: Violeta Media Larga, Black Beauty e Blanca.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Basso
  • Colesterolo: 0
  • Osservazioni: Ricca di minerali



Con questo prodotto puoi preparare…



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