Di quale parte della Spagna è tipico?

Cataluña


Descrizione

La nocciola, pianta sacra per i primitivi germani e con proprietà medicinali molto apprezzate nell’antica Cina, si coltiva in Spagna dal XIII secolo. La sua qualità attualmente è conosciuta in tutto il mondo.

La produzione della nocciola di Reus al momento si concentra nella provincia di Tarragona, in Catalogna. La sua vendita era regolata dalla borsa di Barcellona già nel XIII secolo. Si tratta di un frutto tradizionalmente integrato nella dieta mediterranea in diversi modi, come aperitivo, come ingrediente di molteplici ricette o bevande e come elemento essenziale dell’industria pasticcera. La D.O. Nocciola di Reus è stata creata nel 1997. Sul mercato si presenta in vario modo: con guscio, intera – conosciuta anche come nocciola sgusciata – e tostata.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: La raccolta comincia agli inizi di Settembre e dura fino ad Ottobre. Si può consumare tutto l'anno.
  • Origine: La zona di produzione tutelata dalla Denominazione d'Origine comprende i terreni coltivati di El Baix Camp, El Tarragonès, El Priorat, La Conca del Barberà e la Terra Alta, tutte in provincia di Tarragona. La città di Reus, che dà nome alla Denominazine d’Origine, accentra da molti anni la vendita del prodotto.
  • Bevanda raccomandata: Le nocciole tostate sono deliziose con vino generoso, Oloroso, Fino o Manzanilla. Nei dessert si possono abbinare ad un vino dolce Moscato.
  • Varietà: Anche se la varietà Negreta è la più coltivata, sono protette dalla Denominazione d’Origine anche le varietà Culpiana, Gironella, Morella e Pautet, nella categoria Extra.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Medio
  • Colesterolo: 0
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e fibra



Con questo prodotto puoi preparare…



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