Di quale parte della Spagna è tipico?

Madrid


Descrizione

La produzione d’anice di Chinchón è tradizionale, poiché gli inizi risalgono al XVII secolo, quando si iniziarono a coltivare grandi estese di anice.

Questo chicco d’anice, anche chiamato matalahúva, è un frutto secco, ovale e dal colore verdoso, che proviene dalla pianta ombrellifera Pimpinella anissum L. Il liquore all’anice si ottiene macerando l'anice verde in alcol agricolo e successivamente distillandolo in un alambicco di rame. Il risultato è un liquido trasparente, con una gradazione alcolica che varia a seconda del tipo: il 70-74% nel caso del Chinchón Secco Speciale, il 40-45% nel Chinchón Secco e il 35-40% nel Chinchón Dolce. L’anice può essere zuccherato o meno, si consuma sotto forma di liquore o per l’elaborazione di molti dolci e torte, grazie alla sua dolcezza ed al suo aroma caratteristico.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Durante tutto l’anno
  • Origine: La zona in cui si produce l’anice di Chinchón è composta dal comune che porta lo stesso nome, a sud-est di Madrid.
  • Varietà: Si distinguono le varietà dolce, semidolce, secco ed extrasecco.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: 0
  • Osservazioni: Ricchi di carboidrati e d’energia.



Con questo prodotto puoi preparare…




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