Di quale parte della Spagna è tipico?

Castilla y León


Descrizione

Ci sono prove negli archivi della città che dimostrano che nell’anno 1835 venivano elaborate nel Monastero delle Benedettine di Santa María de Dueñas, nella località di Alba de Tormes nella provincia di Salamanca, delle mandorle caramellate di grande qualità.

Presto diventarono famose in tutta la zona, in diretta concorrenza con quelle elaborate in altri paesi della Castiglia e Leon, come Briviesca, Villafrechós o Medina de Rioseco. Oggi, quelle mandorle caramellate continuano ad essere prodotte nello stesso modo tradizionale. Per l’elaborazione della mandorla caramellata normalmente si usa, per la sua qualità ed omogeneità, la mandorla della varietà largueta, che proviene soprattutto da La Rioja, dal bacino dell'Ebro e dal Mediterraneo. La mandorla, sgusciata ma con la pelle, si mescola con lo zucchero caramellato fino ad acquisire la brillantezza caratteristica con cui si presenta sul mercato.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Frutta
  • Stagione: Tutto l’anno.
  • Origine: Situata ad est della provincia di Salamanca, sulla riva destra del fiume Tormes, Alba de Tormes da il nome a una delle più apprezzate varietà di mandorle caramellate di tutta la regione della Castiglia e Leon.
  • Ricette: Mandorle caramellate

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Alto
  • Colesterolo: 0
  • Osservazioni: Ricco di lipidi.



Con questo prodotto puoi preparare…




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