Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunidad Valenciana


Descrizione

La alcachofa cultivada en Benicarló, por su excelente calidad, goza de gran fama, no sólo en nuestro mercado sino también en países vecinos como Francia, Italia e incluso Gran Bretaña, por eso en 1998, la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana, le concedió la Denominación de Origen "Alcachofa de Benicarló".

Desde hace algo más de 2000 años las alcachofas se cultivan por los agricultores mediterráneos. La introducción de este cultivo en el norte de Castellón y el Bajo Maestrazgo estuvo propiciada principalmente por las condiciones climáticas, favorables al buen desarrollo de este producto. Palabra cuya raíz árabe significa "espina de tierra", hace alusión a su aspecto, similar al de un cardo. La alcachofa es una hortaliza de color verde que torna a morado, de aspecto y forma similar al de una piña. La de Benicarló, además de resultar fina y de textura suave al paladar, destaca por presentar un mayor aguante al ennegrecimiento después del corte; este factor es muy valorado por el comercio.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Verdure e ortaggi
  • Stagione: El periodo de recolección se extiende de noviembre a junio. Puede consumirse en conserva durante todo el año.
  • Origine: La zona de producción se extiende por la comarca norte de la provincia de Castelló, el Baix Maestrat, y el área de cultivo se concreta en los términos de Benicarló, Cálig, Peñíscola y Vinarós.
  • Dove fare acquisti: La alcachofa de Benicarló puede adquirirse en la mayoría de establecimientos especializados y fruterías de la Comunidad Valenciana.
  • Varietà: La variedad cultivada en el área es exclusivamente "Blanca de Tudela" (como las propias de Navarra).

Informazioni nutrizionali

  • Energía: Basso
  • Colesterol: 0
  • Osservazioni: Rico en Potasio y Hierro.




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