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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Madrid

Madrid


Descrizione

Le olive di Campo Real sono sottoposte a un particolare procedimento di preparazione, a cui segue il condimento eseguito artigianalmente e con prodotti naturali, che le differenziano dagli altri tipi.

Si utilizzano olive delle varietà Manzanilla de Campo Real e Cacereña de Extremadura, con le seguenti caratteristiche: forma arrotondata, tonalità da verde a marrone rossiccio, di grandi dimensioni, con pelle sottile e consistenza della polpa ben compatta. Il condimento, unico e originale, apporta un sapore squisito e un aroma inconfondibile. Dopo la raccolta, che avviene quando hanno raggiunto le dimensioni e il colore ottimali (verso il mese di ottobre), le olive vengono conservate in salamoia fino al momento del condimento, che si effettua con una soluzione salina e piante aromatiche obbligatorie (aglio, timo, finocchio e origano) e facoltative (alloro, cumino, maggiorana, ecc.). Olive da tavola, si consumano soprattutto come aperitivo o nella composizione di insalate.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Durante tutto l’anno, anche se la stagione inizia tradizionalmente in autunno.

Origine:
La zona di produzione delle olive di Campo Real comprende i comuni che fanno parte del territorio dell’area metropolitana, della campagna e dell'area sud-ovest della Comunità Autonoma di Madrid.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico:
Medio

Colesterolo:
Bajo

Osservazioni:
Ricco di lipidi e vitamina E




Con questo prodotto puoi preparare…