Di quale parte della Spagna è tipico?

Madrid


Descrizione

Le olive di Campo Real sono sottoposte a un particolare procedimento di preparazione, a cui segue il condimento eseguito artigianalmente e con prodotti naturali, che le differenziano dagli altri tipi.

Si utilizzano olive delle varietà Manzanilla de Campo Real e Cacereña de Extremadura, con le seguenti caratteristiche: forma arrotondata, tonalità da verde a marrone rossiccio, di grandi dimensioni, con pelle sottile e consistenza della polpa ben compatta. Il condimento, unico e originale, apporta un sapore squisito e un aroma inconfondibile. Dopo la raccolta, che avviene quando hanno raggiunto le dimensioni e il colore ottimali (verso il mese di ottobre), le olive vengono conservate in salamoia fino al momento del condimento, che si effettua con una soluzione salina e piante aromatiche obbligatorie (aglio, timo, finocchio e origano) e facoltative (alloro, cumino, maggiorana, ecc.). Olive da tavola, si consumano soprattutto come aperitivo o nella composizione di insalate.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Durante tutto l’anno, anche se la stagione inizia tradizionalmente in autunno.
  • Origine: La zona di produzione delle olive di Campo Real comprende i comuni che fanno parte del territorio dell’area metropolitana, della campagna e dell'area sud-ovest della Comunità Autonoma di Madrid.

Informazioni nutrizionali

  • Valore energetico: Medio
  • Colesterolo: Basso
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…