Di quale parte della Spagna è tipico?

Cataluña


Descrizione

La grande qualità dell’Olio di Terra Alta ha ricevuto recentemente il riconoscimento e la protezione della Denominazione di Origine Protetta.

Si tratta dell’olio extravergine di oliva ottenuto dalle olive o dal frutto dell’ulivo, della varietà Empeltre, principalmente, e in proporzione inferiore dalle varietà Morrut e Farga. La raccolta delle olive avviene con procedure meccaniche, che non devono alterare l’olio, conservando tutto il suo sapore, l’aroma e le caratteristiche. Solo l’olio d’oliva proveniente da alberi che abbiano un’età minima di cinque anni può ottenere la Denominazione d'Origine. L’orografia del terreno fa sì che si crei un micro-clima caratteristico, che influenza direttamente l’ulivo e di conseguenza i suoi frutti. Si tratta in generale di un olio pulito, dal colore variabile, fra il giallo pallido e l’oro vecchio, dal sapore fruttato, sempre più dolciastro se la raccolta dell’oliva avviene più tardi nel tempo, e dal profumo intenso e leggermente mandorlato.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Origine: La Denominazione d'Origine comprende la zona di produzione del comprensorio di Terra Alta e alcuni comuni del comprensorio di Ribera d’Ebre, entrambi situati a sud-ovest della Catalogna, nella provincia di Tarragona.
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…



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