Di quale parte della Spagna è tipico?

Cataluña


Descrizione

L'olio di oliva già si produceva e si esportava ai tempi della dominazione romana. Attualmente, la Denominazione protegge l'olio extravergine, con acidità inferiore allo 0,5%.

Olio d'oliva extra vergine ottenuto dalle olive della varietà Arbequina, principalmente, poi dalle Royal e Morrut. L'olio si produce nella provincia di Tarragona, dove circa 23.500 ettari in totale sono destinati alla produzione dell'olio protetto dalla Denominazione d'Origine. L'orografia del terreno è irregolare e la raccolta si effettua manualmente, con il metodo della "mungitura". Si tratta in generale di un olio fluido, fine, con un aroma ed un fruttato straordinari.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Si vende durante tutto l'anno.
  • Origine: La Denominazione d'Origine abbraccia la zona di produzione che si estende da Lérida al mare, nella provincia di Tarragona. Comprende un totale di 56 comuni dei territori di El Priorato, El Bajo Campo, La Ribera d’Ebre, El Tarragonés y El Alto Campo.
  • Varietà: I tipi di olio si differenziano in funzione del metodo di raccolta:
  • Siurana Fruttato: Prodotto con le prime olive raccolte, di colore verdognolo, con corpo e sapore mandorlato leggermente amaro.
  • Siurana Dolce: Prodotto con le olive raccolte più tardi, di colore giallo e maggiore fluidità.
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…



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