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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Andalusia

Andalucía


Descrizione

Squisito olio d'oliva della provincia di Jaén, dalla bassa acidità iniziale e ad alto contenuto di tocofenoli e polifenoli.

Olio extravergine d’oliva estratto esclusivamente dalle olive della varietà Picual. Si produce nella zona ad uliveti del Parco Naturale della Sierra Mágina, a sud di Jaén, dove circa 55.000 ettari sono destinati alla coltivazione di questa varietà di olivo. La raccolta è manuale per "mungitura", direttamente dall’albero. Solo così si produce l'olio di oliva che rientra nella Denominazione di Origine. Si tratta di un olio molto fruttato, leggermente amaro, un po' piccante e molto stabile. Ha un colore variabile dal verde intenso al giallo dorato.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Tutto l’anno

Origine:
La Denominazione di Origine interessa l'area che si trova nello scenario naturale della Sierra Mágina, che comprende le circoscrizioni di Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Cárcheles, Huelma-Solera, Jimena, Jódar, Larva, La Guardia, Mancha Real, Pegalajar e Torres.

Varietà:
L'unica varietà riconosciuta per la Denominazione di Origine è quella dell'oliva Picual, chiamata anche Marteña.

Osservazioni:
Ricco di lipidi e vitamina E




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