Di quale parte della Spagna è tipico?

Andalucía


Descrizione

L’olio della Bética, a sud-ovest della provincia di Cordova, dove si trova Priego, era già una fonte di ricchezza ai tempi dei romani.

Olio extravergine di oliva, ottenuto dalle olive o dal frutto dell’ulivo della varietà Picuda, e in minor misura delle varietà Hojiblanca e Picual. Si produce nella zona naturale di Priego, dove circa 45.000 ettari sono destinati alla coltivazione di questa qualità di olivo. Di questi, circa un 60% produce solo la varietà Picuda. La raccolta è manuale, dall’albero, per evitare qualsiasi alterazione delle qualità dell’olio. Il colore oscilla tra diverse tonalità di giallo e il sapore è dolciastro, con una quantità elevata di acido linoleico. Anche le caratteristiche variano leggermente a seconda del municipio di provenienza.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Tutto l’anno
  • Origine: La Denominazione di Origine riguarda la zona occupata dagli uliveti che appartengono al territorio Penibetico, che comprende i municipi di Priego de Córdoba, Carcabuey, Almedinilla e Fuente Tójar.
  • Varietà: A seconda della varietà dell’oliva, possiedono diverse qualità:
  • Picuda: Oli gialli, aromatici, fruttati e dolci.
  • Hojiblanca: Oli dorati, freschi e gradevoli.
  • Picual: Oli dal colore giallo-verdastro, fruttati, aromatici e leggermente amari.
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…



Potrebbe interessarti




X
Spain SivigliaBarcellonaMadridCordovaMalagaValenciaLa CoruñaCadiceGranadaHuescaCáceresAlicanteGuipúzcoa - GipuzkoaPontevedraMurciaLleidaLa RiojaAsturieCastellón - CastellóCantabriaVizcaya -BizkaiaToledoLugoGironaÁlava - ArabaJaénBurgosAlmeríaTarragonaHuelvaLeónTeruelÁvilaSegoviaCiudad RealSalamancaSaragozzaValladolidBadajozNavarraCuencaZamoraPalenciaSoriaOrenseAlbaceteGuadalajaraCanarieBaleari
X
Baleares MaiorcaIbizaMinorcaFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGran CanariaTenerifeFuerteventuraGomeraIsola di El Hierro