Di quale parte della Spagna è tipico?

Andalucía


Descrizione

La zona olivicola tradizionale della provincia di Granada, riconosciuta come tale fin dai tempi arabi, produce oli eccellenti, molto aromatici, leggermente amari e con alti livelli di acido oleico, nutriente essenziale per qualsiasi dieta equilibrata.

Olio extravergine di oliva, ottenuto dall'oliva, delle varietà Picual (80%) e in misura minore Lucio e Loaime (15%). Le varietà Hojiblanca, Gordal de Granada, Lechín, Negrillo de Iznalloz ed Escarabajuelo sono secondarie e rappresentano il resto della produzione. Viene prodotto nel comprensorio naturale dei Montes de Granada, situato sulla cordigliera Subbetica di Granada. Per l’elaborazione dell'olio tutelato dalla Denominazione si autorizza unicamente l’uso di olive raccolte direttamente dall’albero. Il colore passa dal verde intenso al giallo verdoso e il suo sapore possiede diversi toni fruttati, a seconda dei tipi di olive. In generale, gli oli che possiedono questa Denominazione sono molto aromatici e freschi, grassi e leggermente amari in bocca.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Tutto l’anno.
  • Origine: I Montes de Granada sono il comprensorio naturale, delimitato a nord dalle provincie di Jaén e Cordova e a sud dalla pianura fertile di Granada. La Denominazione d’Origine comprende la zona occupata dai comuni di Alamedilla, Alfacar, Alicún de Ortega, Benalúa de las Villas, Calicasas, Campotéjar, Cogollos Vega, Colomera, Darro, Dehesas del Guadix, Deifontes, Diezma, Fonelas, Gobernador, Guadahortuna, Güevéjar, Huélago, Innalloz, Montejícar, Montillana, Morelábor, Nivar, Pedro Martínez, Piñar, Terrecardela e Villanueva de las Torres, La Peza, Modín, Alborote e Atarfe.
  • Varietà: A seconda del sapore più o meno fruttato esistono due tipi di olio:
  • Tipo “fruttato intenso”: Acidità massima: 1º, aroma di frutta fresca e sapore leggermente amaro.
  • Tipo “fruttato leggero”: Acidità massima: 1º, aroma di frutta matura e sapore di frutti maturi.
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…



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