Di quale parte della Spagna è tipico?

Extremadura


Descrizione

Gli uliveti di Monterrubio sono relativamente recenti, ma l’alta qualità dell’olio ottenuto è un punto di riferimento imprescindibile della produzione olivicola dell'Estremadura.

È l’olio extravergine di oliva, ottenuto dalle olive o dal frutto dell’ulivo, delle varietà Cornezuelo e Picual o Jabata. Si produce nella regione naturale della Serena, in provincia di Badajoz. Solo gli oli ottenuti della qualità extravergine e con un’acidità inferiore a un grado sono tutelati dalla Denominazione di Origine. Come prodotto tutelato, la raccolta delle olive viene realizzata con cura, mediante metodi meccanici o umani (preferibilmente) per evitare che vengano alterati i frutti dell'ulivo e le qualità dell'olio ottenuto. Si tratta di un olio molto stabile, dal colore da giallo a marrone-verdastro, con un profumo fruttato ed aromatico e un sapore leggermente mandorlato e piccante.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Le olive si raccolgono a dicembre e gennaio e l'olio si vende tutto l'anno.
  • Origine: La Denominazione di Origine abbraccia l’area occupata dai municipi delle zone della Serena, Siberia e La Campiña Sur, tutte ad est della provincia di Badajoz.
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…



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