Di quale parte della Spagna è tipico?

Aragón


Descrizione

Gli oli tutelati dalla Denominazione di Origine Bajo Aragón sono di categoria extra vergine, ottenuti unicamente mediante spremitura a freddo delle olive.

Olio di oliva extra vergine ottenuto dall'oliva delle varietà Empeltre, varietà principale, presente in percentuale minima dell'80%, Arbequina e Royal, presenti in proporzioni minori. Si produce nella parte bassa dell'Aragona, tra le province di Saragozza e Teruel, dove una superficie totale di circa 15.000 ettari di oliveti è destinata alla produzione dell’olio, protetto dalla Denominazione di Origine. La raccolta delle olive si effettua con cura, manualmente e facendo attenzione a non ammaccare i frutti, separando quelli raccolti dall'albero da quelli caduti spontaneamente al suolo: solo i primi si utilizzeranno per la produzione dell'olio protetto dalla Denominazione di Origine. Si tratta di un olio dal gusto fruttato, con leggere tracce mandorlate, vagamente piccante e di colore giallo.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

  • Tipo di prodotto: Altro
  • Stagione: Si consuma durante tutto l’anno. Le olive si raccolgono in inverno.
  • Origine: La Denominazione di Origine comprende l'area occupata dagli uliveti appartenenti a 77 municipi, situati tra i bacini dei fiumi Aguasvivas e Matarraña, tra i quali si ricordano Alcañiz, Andorra, la Codoñera, Calaceite, Torrecilla de Alcañiz, Valdeltormo, Calanda, Belchite, Híjar, Valderrobres, Alcorisa, Caspe, Mequinenza y Maella.
  • Varietà: Dipendono dal tipo della varietà principale con la quale si ottiene l'olio, normalmente Empeltre e Arbequina.
  • Osservazioni: Ricco di lipidi e vitamina E



Con questo prodotto puoi preparare…



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