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Di quale parte della Spagna è tipico?

Comunità Autonoma:
Catalogna

Cataluña


Descrizione

Le piantagioni di olivi nel territorio di Les Garrigues, a Lleida, risalgono al secolo scorso. L’olio di oliva extra vergine che si produce qui, è protetto da Denominazione di Origine.

È l’olio extravergine d’oliva estratto principalmente dalle olive della varietà Arbequina e da quelle della varietà Verdiell. La varietà Arbequina deve il proprio nome e la propria origine ad Arbequa (Lleida). L'olio si produce nella zona sud della provincia di Lleida, dove un totale approssimativo di 36.000 ettari di olivi sono destinati alla produzione di quest’olio, protetto dalla Denominazione d'Origine. L’orografia irregolare della zona di coltivazione degli olivi rende necessaria la creazione di terrazzamenti. La raccolta è manuale per "mungitura", direttamente dall’albero. In questo modo si evitano possibili alterazioni dell’aroma e del sapore dell’olio.

Ulteriori informazioni

Informazioni sul prodotto

Tipo di prodotto:
Altro

Stagione:
Tutto l’anno.

Origine:
La Denominazione di Origine comprende l’area occupata dagli oliveti che fanno parte dei territori di Les Garrigues, e alcuni municipi limitrofi dei territori di La Segarra e Meridional. Il territorio di Les Garrigues comprende 22 municipi, El Segriá 11 e il territorio di L'Urgell 9 municipi.

Varietà:
I tipi di olio si differenziano in funzione del tipo raccolta:

Fruttato:
Prodotto con le prime olive raccolte, di colore verde, con corpo e sapore mandorlato amaro.

Dolce:
Prodotto con le olive raccolte più tardi, di colore giallo, con maggiore fluidità, e sapore più dolce.

Osservazioni:
Ricco di lipidi e vitamina E




Con questo prodotto puoi preparare…



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