Au cours de la deuxième semaine du mois de mai, Ibiza accueille la Fête médiévale.

La ville revit ainsi pendant quelques jours l'époque médiévale. Marchés d'artisanat, magiciens, sorcières, marionnettes, jongleurs, bouffons, chevaliers, princes et princesses, dragons, fauconniers, artistes et artisans ou encore mets typiques donnent des couleurs et de l'ambiance à toute la vieille ville fortifiée. La réalisation de cet évènement revient à des acteurs et musiciens professionnels.