Localité célèbre pour ses stations thermales, mais aussi pour ses fabriques artisanales de coutellerie.

De son patrimoine monumental, se détache l'église paroissiale de Nuestra Señora de la Asunción, de style gothique du XVI^e siècle, avec des éléments renaissance ; l'église de San José, de style néogothique, et le Couvent de l'Ordre de l'Immaculée conception. À six kilomètres de Santa Cruz de Mudela se trouve le Sanctuaire des Virtudes, formé par un ermitage et une place de taureaux, qui a été classé Site historique en 1981. L'ermitage date du XIV^e siècle. Il est recouvert d'un toit mudéjar du XV^e siècle et abrite une niche et un chœur décoré selon les canons baroques. La place de taureaux, de plan carré, remonte à 1645 ; sa galerie supérieure est formée par une balustrade, des impostes en bois, et des colonnes en pierre dans la partie qui donne sur l'ermitage.