La fauconnerie, un patrimoine humain vivant

L’UNESCO a inscrit la fauconnerie au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité en raison de son statut de tradition sociale authentique, respectueuse de l'environnement et transmise de génération en génération.

Cette activité, consistant à élever et à dresser des faucons ou d’autres rapaces pour chasser du gibier dans son milieu naturel, est étroitement associée à l’esprit de camaraderie et de partage. Car les fauconniers partagent les mêmes méthodes pour dresser et soigner les oiseaux, ainsi que le même équipement. Ils ont également en commun le lien affectif qu'ils entretiennent avec l'oiseau. L’Espagne constitue une destination idéale pour observer cette tradition qui stimule l’élaboration de produits artisanaux, la conservation des espèces et offre un spectacle digne d’être contemplé.