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Une visite de ces chais vous donnera la sensation que le temps s’est arrêté. Le charme des fûts classiques, des outils anciens, des salles d’élevage... Une visite des domaines viticoles centenaires des routes du vin d’Espagne vous permettra de découvrir la facette la plus traditionnelle de la vitiviniculture.

Plusieurs centaines d’années d’expérience et une vie dévouée à leur travail. Telle est la philosophie des domaines vinicoles centenaires des routes du vin d’Espagne. Lorsque vous les visiterez, vous le constaterez clairement. Leurs installations sont empreintes de la fierté de l’expérience, donnant pour résultat des crus uniques, à l’arôme incomparable. Dans ce voyage fascinant, vous aurez non seulement le privilège de goûter leur qualité, mais encore de découvrir des bâtiments historiques, des établissements ayant su associer le patrimoine architectural aux techniques les plus modernes, voire même des musées œnologiques et des collections d’art.

Sous le soleil de l’Andalousie

Dans le sud de l’Espagne, en Andalousie, se trouvent les routes du vin et du brandy du Marco de Jerez. Trois de ses communes, Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María, abritent des domaine vinicoles plus que centenaires. Dans la première, se trouve le domaine Fundador Pedro Domecq, un site monumental conservant les tours d’une muraille médiévale ainsi que le cloître d’un couvent du XIVe siècle. A Jerez également, se trouvent le domaine Bodegas Harveys, qui possède un musée d’objets anciens liés à la production et à la consommation de vin, González Byass, qui reçoit plus de 230 000 visites par an et Grupo Estévez, où vous pourrez admirer une impressionnante collection d’art (y compris des œuvres de Picasso, Dalí et Miró) ou encore admirer, dans ses étables, la magie du pur sang espagnol. La vieille ville de Sanlúcar de Barrameda, quant à elle, abrite le domaine Bodegas La Cigarrera ; celle de Puerto de Santa María, les installations de Bodegas 501 et de Gutiérrez Colosía, respectivement fondés en 1783 et 1838, sans oublier Bodegas Terry et son superbe ensemble de bâtiments, patios et jardins.

Toujours en Andalousie, vous pouvez découvrir la route du vin de Montilla-Moriles, dans la province de Cordoue. Si vous vous rendez dans la ville de Montilla, vous découvrirez l’un des plus vieux chais d’Espagne : Alvear. S’y trouvent également les installations centenaires de Cruz Conde, Pérez Barquero et Navarro, dont le patio accueille plusieurs événements de la fête des vendanges, comme la Cata Flamenca à laquelle participent généralement de grandes figures du flamenco. Ne manquez pas non plus le domaine de Bodegas Delgado, dans la vieille ville de Puente Genil.

Des bâtiments empreints d’histoire

Un voyage dans les autres régions d’Espagne vous permet également de vous promener parmi des vignobles historiques. Par exemple, les routes du vin et du cava du Penedés en Catalogne, vous réservent la surprise des chais Castellroig, Codorníu, Cava Llopart, Parés Baltà, Segura Viudas et Pagès Entrena. Une autre possibilité est la route du vin de Somontano, en Aragon, où depuis plus de cent ans les domaines Bodegas Fábregas et Lalanne élaborent leurs crus. Vous voulez en savoir plus ? La route des Rías Baixas en Galice vous permettra de découvrir, dans le domaine viticole de la famille Zárate, un pazo (demeure traditionnelle) du XVIIIe.

Une autre possibilité consiste à visiter des producteurs qui n’ont pas encore fêté leur siècle de vie, mais qui sont installés dans des bâtiments singuliers. C’est le cas par exemple du palais baroque de Bodega Muruzábal, sur la route du vin de Navarre. Dans cette même région, vous serez séduit par le caractère traditionnel des domaines Vega del Castillo, Sarría et Cosecheros Reunidos. Il en sera de même sur la route du vin de La Manche, dans les installations de Castiblanque et Crisve.

Il vous restera encore à découvrir d’autres endroits comme les domaines Pedro Luis Martínez et Silvano García sur la route du vin de Jumilla, dans la région de Murcie. Mais aussi l’île de Tenerife, sur la route du vin de Tenerife, où se trouve le domaine de Bodegas Monje. Du haut de ses balcons, vous jouirez d’une vue imprenable sur la mer, la montagne et les vignes. Venez découvrir la culture du vin en Espagne à travers ces établissements singuliers. Nous vous garantissons une expérience inoubliable.





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