Fèves aux fruits de mer
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 500 gr de fèves 'de la granja' (gros calibre) 1 petit oignon 80 gr de potiron 1 gousse d'ail 1 petite cuillère de paprika 1 branche de persil 2 étrilles ½ araignée de mer ½ tourteau 4 gambas 4 langoustines 6 palourdes 3 petites cuillères d'huile Sel
Préparation
Faire cuire les fèves à feu doux avec l'oignon, le persil et le potiron hachés. À mi-cuisson, incorporer les fruits de mer, en agitant la marmite ou en remuant avec une cuillère. À part, préparer un assaisonnement avec l'ail haché ; une fois doré, ajouter le paprika et verser le tout dans la marmite. Saler avant de terminer la cuisson. Puis laisser reposer 20 minutes.
En savoir plus
Informations sur la recette
- Catégorie:
- Entrée
- Temps de cuisson:
- 2 heures 30 minutes
- Prix:
- Moyen
- Saison:
- Hiver, printemps
Informations nutritionnelles
