« Anfós amb salsa de vi » (mérou à la sauce au vin)

Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome: Baléares

Préparation

Ingrédients

Ingrédients : 1 mérou 2 têtes d'ail Poivre en grains Vin blanc huile

Préparation

Dans un faitout, faire revenir le mérou dans l'huile. Ensuite, ajouter deux têtes d'ail, quelques grains de poivre et la quantité de vin nécessaire à la cuisson du poisson. Recouvrir le faitout de papier de cuisine absorbant et déposer par-dessus une assiette remplie d'eau jusqu'à ce que le poisson soit cuit.