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Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Andalousie

Andalucía


Description

Le vinaigre de Xérès, provenant des vins de la région, est aujourd'hui aussi prestigieux que ces derniers, ce qui est d'ailleurs largement justifié.

Le vinaigre de Xérès est élaboré exclusivement à partir de vin. Il est obtenu par fermentation acétique du moût du milieu de la barrique. Il est vieilli en fût de bois pendant au moins 6 mois, et plus de deux ans lorsqu'il s'agit d'un vinaigre « Reserva ». Après le filtrage et la clarification, il est mis en bouteille pour être commercialisé. Il est de couleur acajou sombre, concentré et généreux, et au nez, on décèle la note du bois. Idéal pour les vinaigrettes et les assaisonnements et pour relever divers plats.

En savoir plus

Informations sur le produit

Type de produit:
Autres

Saison:
Toute l'année

Origen:
Le vinaigre de Xérès est obtenu directement à partir des vins produits à Xérès et Sanlúcar de Barrameda, dans la province andalouse de Cadix.

Où acheter:
Vous trouverez le vinaigre de Xérès dans la plupart des supermarchés et des grandes surfaces d'Espagne.

Variétés:
Ils varient en fonctions des caves où ils sont produits.

Informations nutritionnelles

Énergie:
Bajo

Cholestérol:
0




Avec ce produit vous pouvez préparer...



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