Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Baleares


Description

Cette liqueur aux herbes est élaborée par les paysans d'Ibiza depuis plus de 200 ans. Son processus d'élaboration était assez rudimentaire et chaque famille avait sa propre méthode. À la fin du XIXe siècle, les grands producteurs ont fait la synthèse des meilleures méthodes d'élaboration de cette liqueur.

L'origine de cette boisson remonte au XVIIe siècle. Elle était élaborée par les bergers de l'île et chaque famille avait sa propre méthode. À la fin du XIXe siècle, les grands producteurs ont fait la synthèse des meilleures méthodes d'élaboration de cette liqueur. On la prépare à base d'alcool éthylique de vin et de mélasse et en extrayant l'arôme de plantes poussant dans la région, comme le thym, le romarin, le fenouil, la citronnelle et d'autres plantes anisées. On y ajoute ensuite des pelures de citron et d'orange. On obtient alors une liqueur de couleur topaze-ambre. En réalité, cette liqueur n'est pas une macération anisée, comme à ses origines, où on faisait macérer un bouquet d'herbes dans une carafe d'anis. Elle résulte aujourd'hui du mélange des saveurs et des arômes de plusieurs plantes. En général, elle est consommée à la fin du repas, car c'est un excellent digestif.

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Informations sur le produit

  • Type de produit: Autres
  • Saison: On peut la consommer toute l'année.
  • Origen: Elle est produite exclusivement sur l'île d'Ibiza.

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Moyenne
  • Cholestérol: 0
  • Observations: Degré d'alcool moyen.



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