Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • Civelles «en all i pebre».

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de civelles 1,5 dl d'huile 50 g d'oignon 50 g de farine Paprika 1 piment rouge 3 ou 4 gousses d'ail 1 petite tranche de pain grillé 10 ou 12 amande…

  • Pralines.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-León) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 tasse d'amandes (avec peau) 1 tasse de sucre 1 tasse d'eau. Préparation. Laver les amandes et les placer dans un bol avec le sucre et l'eau. Remuer pour mélan…

  • Palourdes à la sauce verte.

    Gastronomie | Recettes

    …(Pays basque) Ingrédients. Ingrédients pour 4 ou 5 portions : 1,5 kilos de palourdes 1 oignon 1 c. à s. de chapelure 2 c. à s. de persil huile d'olive un petit verre de vin blanc sel. Préparation. Lavez soigneusement les…

  • Palourdes marinières.

    Gastronomie | Recettes

    …(Cantabrie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : ½ kg. de palourdes 1 oignon haché 2 gousses d'ail haché une demi cuillère de pain râpé 1 cuillère de persil ciselé un demi citron un demi verre de vin blanc ½ dl d'…

  • « Almejas guisadas » (soupe de palourdes).

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients : 1 kg de palourdes beurre persil œufs jus de citron sel poivre. Préparation. Bien laver les palourdes et les faire griller à sec dans un poêlon. Les retirer à mesure qu'elles s'ouvr…

  • Civelles en Casserole.

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    …(Cantabrie) Ingrédients. 400 gr de civelles, 4 dents d'ail, 4 anneaux de piment rouge, 1,5dl d'huile d0olive et du sel. Préparation. Dans une casserole de terre verser l'huile et mettre à chauffer à feu doux. Quand elle …

  • 'Alfajores murcianos'.

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    …(Murcie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : ½ l de lait 125 g de sucre 75 g de farine 1 bâton de cannelle la pelure d'1 citron. Préparation. Former un cercle avec la farine et incorporer au centre les autres ing…

  • « Anfós amb salsa de vi » (mérou à la sauce au vin).

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    …(Baléares) Ingrédients. Ingrédients : 1 mérou 2 têtes d'ail Poivre en grains Vin blanc huile. Préparation. Dans un faitout, faire revenir le mérou dans l'huile. Ensuite, ajouter deux têtes d'ail, quelques grains de poivr…

  • Anguille au four.

    Gastronomie | Recettes

    …(Asturies) Ingrédients. Ingrédients : Anguille farine Jus de citron Huile Sel. Préparation. Découper les anguilles lavées en rondelles de 2 à 3 cm. d'épaisseur. Saupoudrer de sel et de poivre à volonté et verser le jus d…

  • 'Arroz con costra'.

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    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 8 personnes : 600 gr de riz 400 gr de viande de poulet 400 gr de magret de porc 2 chorizos 2 blanquets (saucisses de porc blanches, très grasses) 2 boudins 250 gr de …

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