Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • Brioches aux rillons.

    Gastronomie | Recettes

    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients : 1 kg de pain levé 4 œufs 250 g de rillons hachés très fins 100 g de saindoux 300 g de sucre 1 tasse de jus d'orange. Préparation. Chauffez les rillons avec le saindoux. Émiettez l…

  • « Boditas » (pâtisseries aux figues et au miel).

    Gastronomie | Recettes

    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients : Figues séchées Noix Miel. Préparation. Séparer les figues séchées en leur deux et y fourrer une demi-noix. Refermer et enrober de miel. Disposer sur un papier d'aluminium recouvra…

  • 'Caldereta' d'agneau.

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients pour 5 personnes : 1 ½ Kg. de mouton (si possible Mérino) 1 foie d'agneau 2 grands oignons 1 poivron rouge 4 gousses d'ail 1 tranche de pain 1 cuillère de paprika piquant ou doux (s…

  • Friture d'agneau.

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg d'agneau Abats d'un agneau 1 kg d'oignons 250 g de poivrons rouges 2 têtes d'ail 1 piment rouge 1 l de vin blanc 2,5 dl d'huile d'olive pour friture 1 dl d'h…

  • Friture d'Estrémadure.

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de cabri 200 gr de foie de chevreau 2 petits oignons 2 tomates rouges mûres 1 poivron rouge ½ cuillère de paprika doux de La Vera ½ cuillère de paprika piq…

  • « Macarraca » (salade de tomates).

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients : Tomates poivron oignon ail vinaigre huile sel. Préparation. Couper les tomates en petits dés et ajouter un peu de chaque ingrédient. Assaisonner la salade d'un filet de vinaigre e…

  • Croûtons frits d'Estrémadure.

    Gastronomie | Recettes

    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients pour 8 personnes : 1 pain blanc bien aplati de la veille 2 poivrons rouges secs chili 4 gousses d'ail 200 gr de poitrine fumée 1 cuillère de paprika doux huile sel. Préparation. La …

  • 'Repápalos' au lait et à la cannelle.

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 100 g de pain râpé 100 g de sucre ¾ l de lait 1 cuillère de cannelle en poudre Huile d'olive pour friture. Préparation. Dans le verre du mixer, battre les …

  • Brouillade de truffes.

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients : 500 g de truffes 8 œufs 1 gousse d'ail huile d'olive. Préparation. Débitez les truffes en tranches fines. Dans une poêle, faites dorer l'ail haché à feu doux dans un fond d'huile.…

  • Soupe d'amandes.

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    …(Estrémadure) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe de farine 1 litre de bouillon de poulet 300 g de farine d'amande 1 botte de poireaux 125 g de beurre Sel et poivre. Préparation. Éplucher les p…

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