Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • Morue au samfaina.

    Gastronomie | Recettes

    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de morue 150 g de dés de jambon 8 poivrons 6 tomates mûres pelées et épépinées 2 aubergines 1 courgette 1 gros oignon 2 aulx 1 dl de bouillon de poi…

  • 'Canelones'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de pate pour cannelloni 4 foies de poulet 2 cervelles d'agneau 50 gr de jambon 200 gr d'épaule de porc 2 cuillères de farine 1 pincée de noix de muscade …

  • Terrine de poissons et de fruits de mer à la catalane.

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de baudroie 4 morceaux de mérou, bar, etc. 4 morceaux de merlu ou de colin 4 grosses crevettes ou crevettes roses 4 langoustines 24 moules 1 gros oignon …

  • « Carquiñolis ».

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients : 500 g de farine 300 g de sucre 300g de massepain 180 g de lait 150 g de levure 125 g d'amandes grillées zeste de citron un peu de cannelle. Préparation. Préparez le massepain de faç…

  • «Coca» de Sant Joan (de fruits confits).

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients: 1 kg de farine 55 g de sucre 50 g de saindoux 3 oeufs 10 g de sel 50 g de levure à pain râpure de peau de citron Lait ou eau (au juger) Fruits confits (cerises, orange, melon..). Pré…

  • Crème catalane.

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 l de lait 8 jaunes œuf 200 g de sucre 45 g d'amidon 10 g de sucre à brûler Le zeste d'un demi citron. Préparation. Séparer les jaunes des blancs. Mettre les jaune…

  • « Pastissets ».

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients : 750 g d'huile d'olive 250 g d'anis 3 œufs 200 g de sucre glace 300 g de maïzena 1,2 kg de farine Pour la garniture : 1 kg de " cheveux d'ange " 100 g de miel. Préparation. Mélangez …

  • Baudroie style « Costa Brava ».

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : Environ 1 kg. de filets épais de baudroie. 200 g. de petits-pois 1 oignon 500 g. de moules 6 cuillerées d'huile d'olive 2 " pimientos morrones " (poivrons rouges tr…

  • «Menjar blanc» (crème aux amandes typique de Catalogne).

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d'amandes crues épluchées 1 l d'eau 75 g de fécule de mais 1 branche de cannelle La peau d'un citron 200 g de sucre. Préparation. Mettre l'eau sur le feu. Qua…

  • 'Panellets'.

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    …(Catalogne) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d'amandes pilés 500 g de sucre 200 g de patates douces 2 œufs 200 g de pignons de pin 1,25 dl d'eau 1 cuillère de zeste de citron. Préparation. Faire cuire le…

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