Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • 'Alajú'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de pain râpé 3 kg de miel 1 kg d'amandes ou de noix Le zeste d'un citron ou d'une orange. Préparation. Réchauffer le miel et, avant qu'il ne tourne au…

  • Rôti de la Manche.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poivrons mûrs à griller ½ kg de tomates rouges à sauter 3 gousses d'ail Cumin Huile d'olive. Préparation. Griller les poivrons au four puis leur ôt…

  • 'Atascaburras'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g pommes de terre moyennes 400 g de morue trempée 4 gousses d'ail 4 œufs durs 50 g de noix ¼ l d'huile d'olive vierge sel. Préparation. Faire cuire la …

  • 'Bizcochada' (petit pain fendu).

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tourtes d'Alcázar (biscuit pâtissier typique) 100 gr de cannelle en poudre 400 gr de sucre 1 bâton de cannelle 1 peau de citron 1 l de lait. Préparation.…

  • «Caldereta manchega».

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    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients : ¼ L d'huile 1 L d'eau 1 dl de vin blanc 2 kg d'agneau de lait 1 tête d'ail Sel Noix de muscade. Préparation. Bien laver l'agneau, afin d'en ôter le suif, puis le découper. …

  • 'Duelos y quebrantos'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lard de jambon serrano 50 g de lard ou de poitrine fumée 100 g de chorizo 6 œufs. Préparation. Couper le lard et le chorizo en morceaux très fins.…

  • Gazpachos «manchegos» (de la Manche) ou «galianos» (de bergers).

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 de lièvre ou de perdrix 1/2 pigeonneau 1/4 de lapin 1/4 de poule 4 girolles 5 galettes à gazpacho 1 oignon haché 1 petit poivron vert émincé 2 cuillère…

  • Fleurs de la Manche.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de farine 4 œufs 2 cuillères de sucre en poudre 1/2 l d'huile à frire 2 dl d'eau. Préparation. Battre les œufs et incorporer l'eau. Mettre la farine …

  • 'Lomo de orza'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg d'échine de porc fraîche 2 l d'huile d'olive 1 cuillère de paprika doux 1 filet d'huile d'olive 1 cuillère de poivre 1 cuillère de cannelle 1 cuillère…

  • «Morteruelo» (pâté de foie de porc chaud).

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    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 lièvre ou lapin de campagne 1/4 de poule 1 perdrix 250 g de jambon serrano 250 g de foie de porc 250 g de poitrine fumée 300 g de pain de campagne 1 dl…

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