La plus ancienne cathédrale du gothique espagnol

Sa construction commença suivant le style roman, puis le maître Frichel reprit le projet et construisit l’une des premières cathédrales gothiques de Castille.

Le chevet de la cathédrale étant intégré à la muraille, elle appartenait à l’ensemble défensif de la ville. Elle a deux façades : la principale, flanquée de deux tours – dont une inachevée –, qui lui donnent un aspect d’église-forteresse, et celle des apôtres, sur un côté. Elle est en forme de croix latine. Le coro et le cloître furent ajoutés plus tard, au XVIe siècle. Le chœur contient un magnifique retable, réalisé par Vasco de la Zarza, qui comprend des peintures de Berruguete et de Juan de Borgoña. Les vitraux datent du XVe siècle. Le déambulatoire accueille le chef-d'œuvre de Vasco de la Zarza, le tombeau d’El Tostado, en albâtre.