Les fêtes patronales d'Algemesí, organisées en honneur à la Vierge de la Mare de Déu de la Salut depuis leurs origines médiévales, ont été classées au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.

Les fêtes de la Mare de Déu de la Salud d'Algemesí, parmi les célébrations les plus singulières de la province de Valence, remontent au XIII^e siècle. Les représentations de théâtre, danse et musique proposées dans le cadre de ces traditions sont transmises de génération en génération. Mais les fêtes se distinguent aussi par la grande participation populaire des habitants. Les processions voient en effet défiler plus de 1 400 personnes. Les costumes et accessoires, tous confectionnés de façon artisanale, sont parmi les autres curiosités des festivités.

Les trois processions des 7 et 8 septembre sont particulièrement remarquables. Leur parcours, qui commence au son des cloches, rejoint la basilique San Jaime, la Plaza Mayor puis la chapelle de la Troballa. Les défilés sont ponctués de musique et danses traditionnelles (bastonets, pastoretes, carxofa, arquets, llauradores et tornejants) et des impressionnantes pyramides humaines de la Muixeranga. Le 7 marque le départ de la procession des Promesas. Les enfants y interprètent de brèves scènes de théâtre saint (Els Misteris). Le jour suivant, la procession de la Mañana affiche ses géants représentant le roi Jacques I^er le Conquérant et son épouse, puis dans l'après-midi, le défilé de la Volta General se peuple de personnages bibliques.