La capitale de cette province intérieure de l'Espagne, dans le nord de la région de Castille-León, est la ville de Palencia.

L’ensemble du territoire est un véritable joyau pour les amateurs d’art roman, puisqu’il concentre l’un des plus grands nombres de monuments de ce style de toute l’Europe. Le chemin de Saint-Jacques, qui traverse les municipalités de Frómista, Población de Campos, Nogal de las Huertas et Carrión de los Condes, est une façon unique de partir à sa découverte. Au sud, l’art roman est principalement représenté dans les environs de la ville de Palencia, tandis qu’au nord, on le retrouve surtout à Aguilar de Campoo.

Dans le domaine gastronomique, ses plats typiques sont le ragoût d’agneau, la viande de Cervera, les produits charcutiers de Palencia ou les desserts (ciegas de Saldaña ou brazos de San Lorenzo).