Baños de la Encina est située aux pieds des montagnes de Sierra Morena, à environ 52 kilomètres de la ville de Jaén. Sa vieille ville à été déclaré Bien d'intérêt culturel et constitue une halte incontournable de plusieurs routes culturelles, comme la route des Nasrides ou la route des châteaux et des batailles.

Le château de Baños de la Encina est également connu sous le nom de « forteresse des sept rois », en référence au nombre de monarques qui y résidèrent, dont notamment Ferdinand le Catholique. Bâti par les Omeyyades au X^e siècle sur un plan elliptique, il arbore des créneaux sur tout son pourtour et possède 14 tours carrées, sans compter la tour du donjon. Ce n'est cependant pas le seul monument à visiter : on contemplera aussi l’église San Mateo, avec son magnifique retable et son beau tabernacle, ainsi que l’ermitage Jesús el Llano, dont la décoration intérieure baroque offre un contraste frappant avec son austérité extérieure. En poursuivant votre parcours dans la ville, vous découvrirez d’autres bâtiments dignes d’intérêt, dont l’Hôtel de Ville, datant du XVIe siècle, et de nombreux manoirs, tels que le palais des Molina de la Cerda, le palais des Priores et la demeure des Delgado de Castilla.

Son cadre naturel est l’un de ses nombreux attraits, une partie de la commune étant incluse dans le parc naturel de la Sierra de Andújar.