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La culture de la bonne table
Nous vous recommandons de goûter le pulpo a la gallega (poulpe), l'empanada (sorte de friand), le caldo gallego (bouillon de légumes), le cocido (pot-au-feu) ou le lacón con grelos (petit salé aux feuilles de navets). Les fruits de mer, ainsi que les poissons, méritent une mention toute particulière. Ne repartez surtout pas de Saint-Jacques-de-Compostelle sans avoir dégusté un bon plateau de fruits de mer : langoustines, gros bouquets, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, araignées de mer, crabes… arrosés de vins du terroir, comme le Ribeiro ou l'Albariño.
La gastronomie, l'un des grands attraits de Saint-Jacques-de-Compostelle, fait partie intégrante de la vie et de l'identité de la ville.
Nous vous recommandons de goûter le pulpo a la gallega (poulpe), l'empanada (sorte de friand), le caldo gallego (bouillon de légumes), le cocido (pot-au-feu) ou le lacón con grelos (petit salé aux feuilles de navets). Les fruits de mer, ainsi que les poissons, méritent une mention toute particulière. Ne repartez surtout pas de Saint-Jacques-de-Compostelle sans avoir dégusté un bon plateau de fruits de mer : langoustines, gros bouquets, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, araignées de mer, crabes… arrosés de vins du terroir, comme le Ribeiro ou l'Albariño.
Les restaurants de Saint-Jacques-de-Compostelle se caractérisent par un fantastique rapport qualité/prix. Nous vous recommandons de déguster les plats élaborés avec les produits frais du terroir.
Nous vous recommandons de goûter le pulpo a la gallega (poulpe), l'empanada (sorte de friand), le caldo gallego (bouillon de légumes), le cocido (pot-au-feu) ou le lacón con grelos (petit salé aux feuilles de navets). Les fruits de mer, ainsi que les poissons, méritent une mention toute particulière. Ne repartez surtout pas de Saint-Jacques-de-Compostelle sans avoir dégusté un bon plateau de fruits de mer : langoustines, gros bouquets, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, araignées de mer, crabes… arrosés de vins du terroir, comme le Ribeiro ou l'Albariño.
Dans la capitale de la Galice, qualité et abondance sont au rendez-vous grâce à une offre difficilement comparable : des restaurants les plus chics aux auberges plus familiales, en passant par les bistrots, les tavernes et bien entendu les restaurants de poisson et fruits de mer. Saint-Jacques-de-Compostelle propose une cuisine de qualité pour tous les budgets. Pour moins de 10 €, choisissez le menu du jour dans une foule d'établissements répartis dans toute la ville. Et pour de l'ordre de 30 €, les meilleurs délices de la région vous attendent, avec pour spécialité la viande de bœuf de Galice et une liste interminable de fruits de mer.
Nous vous recommandons de goûter le pulpo a la gallega (poulpe), l'empanada (sorte de friand), le caldo gallego (bouillon de légumes), le cocido (pot-au-feu) ou le lacón con grelos (petit salé aux feuilles de navets). Les fruits de mer, ainsi que les poissons, méritent une mention toute particulière. Ne repartez surtout pas de Saint-Jacques-de-Compostelle sans avoir dégusté un bon plateau de fruits de mer : langoustines, gros bouquets, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, araignées de mer, crabes… arrosés de vins du terroir, comme le Ribeiro ou l'Albariño.
Nous vous recommandons de vous rendre dans les rues Franco et Raíña, en plein cœur de la vieille ville, où pratiquement toutes les portes abritent des restaurants et des bars, avec des vitrines remplies de plats et de produits typiques.
Nous vous recommandons de goûter le pulpo a la gallega (poulpe), l'empanada (sorte de friand), le caldo gallego (bouillon de légumes), le cocido (pot-au-feu) ou le lacón con grelos (petit salé aux feuilles de navets). Les fruits de mer, ainsi que les poissons, méritent une mention toute particulière. Ne repartez surtout pas de Saint-Jacques-de-Compostelle sans avoir dégusté un bon plateau de fruits de mer : langoustines, gros bouquets, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, araignées de mer, crabes… arrosés de vins du terroir, comme le Ribeiro ou l'Albariño.
Les établissements de cuisine traditionnelle et régionale sont situés non seulement dans le centre historique de Saint-Jacques-de-Compostelle, mais aussi dans des zones plus éloignées comme le quartier de San Pedro, la rue Travesa ou l'Ensanche, le quartier moderne. Mis à part les tapas, les raciones et les pinchos, les rues San Clemente et Carretas, ainsi que l'Ensanche et les alentours de la ville vous offrent également la possibilité de déguster des spécialités de Galice plus élaborées. D'autre part, si vous êtes amateur de viande, ne manquez pas de vous rendre dans les churrasquerías, principalement situées à la périphérie, qui offrent des viandes à la braise, côtes de bœuf, chorizos créoles et toutes sortes de grillades. Sachez que ces établissements sont très prisés, surtout le dimanche. Lire la suite
Nous vous recommandons de goûter le pulpo a la gallega (poulpe), l'empanada (sorte de friand), le caldo gallego (bouillon de légumes), le cocido (pot-au-feu) ou le lacón con grelos (petit salé aux feuilles de navets). Les fruits de mer, ainsi que les poissons, méritent une mention toute particulière. Ne repartez surtout pas de Saint-Jacques-de-Compostelle sans avoir dégusté un bon plateau de fruits de mer : langoustines, gros bouquets, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, araignées de mer, crabes… arrosés de vins du terroir, comme le Ribeiro ou l'Albariño.
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Les meilleurs fruits de mer se dégustent pendant les mois qui contiennent un R : de septembre à avril.
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