Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 8 coquilles saint-jacques 2 oignons Pain râpé Huile d'olive Vinaigre Sel

Préparation

Ouvrir et nettoyer les coquilles saint-jacques. Hacher les oignons et les disposer sur chaque coquille saint-jacques. Mettre par dessus un peu de pain râpé, un filet d'huile, quelques gouttes de vinaigre et du sel. Introduire au four moyen pendant un quart d'heure. (C'est la manière la plus naturelle et authentique de cuisiner les coquilles saint-jacques).

Présentation

Servir deux coquilles saint-jacques par convive, accompagnées de vin blanc Albariño ou un autre bouillon galicien.