Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 1 gigot d'agneau désossé et coupés en dés. 1 cuillère à soupe d'oignon haché. 1 petite cuillère de sel. 4 cuillères à soupe de persil frais haché. 4 cuillères à soupe de cumin en poudre. 2 cuillères à soupe d'ail haché. 1 cuillère à soupe de poivre noir du moulin. 3 cuillères à soupe de gingembre haché. Huile.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ajouter de l'huile. Bien mélanger avec l'agneau et laisser macérer 24 heures. Enfiler les boulettes sur des brochettes en bois et cuire au barbecue ou au grill. Peut également se faire avec du porc, du poulet ou du boeuf.