Les meilleurs plats... des musées espagnols

Il est toujours agréable de goûter aux recettes des chefs les plus prestigieux d'Espagne. Mais si cette proposition est associée à la possibilité de contempler quelques-uns des plus grands chefs-d'œuvre au monde, c'est une offre que l'on peut difficilement refuser. Certains grands musées d'Espagne ne se contentent pas de vous montrer leurs célèbres peintures ou sculptures : ils possèdent aussi des restaurants de grande qualité. L'art culinaire, à votre disposition. Votre palais est-il prêt ?

De plus en plus de gens cherchent des restaurants leur proposant à la fois haute gastronomie et originalité. Si c'est votre cas et que vous êtes un passionné d'art, l'Espagne vous enchantera. Certains de ses principaux musées situés dans de grandes villes comme Madrid, Barcelone, Bilbao ou Valence mettent à votre disposition des restaurants dont le menu laisse libre cours à l'imagination. Voici donc des pinacothèques où les œuvres d'art ne sont pas seulement accrochées au mur.

L'une des destinations incontournables est Madrid, la capitale de l'Espagne et l'un des plus grands centres artistiques au monde. Dans le fameux « triangle de l'art », vous trouverez le musée Thyssen-Bornemisza. Après la visite de cette merveilleuse pinacothèque qui parcourt l'histoire de la peinture européenne, rien de tel qu'une pause dans son restaurant-cafétéria installé au milieu d'un superbe jardin. Ses plats ont des titres évocateurs : « abstraction majorquine » ou « paysage catalan », par exemple, font partie des recettes que le restaurant offrait pendant une exposition sur Miró. Si vous visitez ce musée en été, pendant les soirées des mois de juillet et août, vous pourrez profiter de son « Mirador », une superbe terrasse située au dernier étage, idéale pour déguster une délicieuse cuisine méditerranéenne tout en contemplant le panorama sur la ville.

Toujours à Madrid, à quelques minutes à pied du Thyssen, se trouve un autre musée incontournable : le Centro de Arte Reina Sofía. La décoration intérieure de son restaurant s'adapte parfaitement à la vision de l'art moderne et contemporain du musée. Il suffit de citer le slogan de son inauguration : « la créativité comestible ». Et pour compléter la visite du « triangle de l'art », n'oubliez pas que le grand musée national du Prado dispose aussi d'un agréable restaurant, Café Prado, et d'une terrasse ouverte entre les mois de mai et septembre, parfaite pour reprendre des forces après avoir admiré les impressionnantes œuvres de la collection du musée.

Notre dernière proposition madrilène est un restaurant « à la mode », celui du musée du costume. Après avoir contemplé les superbes costumes qui y sont exposés (certains datent du XVIe siècle), laissez-vous séduire par les délices de son restaurant. Le groupe Bokado, qui est chargé du centre de restauration, vous fera découvrir la cuisine typique du Pays Basque en mélangeant tradition et modernité et en vous offrant des plats surprenants comme ses « carabineros haciendo la ola » (crevettes rouges). Une fois confortablement installé sur cette agréable terrasse, bercé par le son du piano et dégustant de délicieux « pinchos », vous comprendrez que vous avez fait le bon choix pour votre soirée.

La côte à l'avant-garde de la gastronomie

Nous allons désormais dans le nord de l'Espagne, dans le Pays Basque, et plus précisément au fameux musée Guggenheim de Bilbao. Si l'édifice conçu par Frank Gehry est un véritable hommage à l'avant-garde artistique, son exceptionnelle offre culinaire ne l'est pas moins. Venez partager les plaisirs gastronomiques de la haute cuisine du restaurant Nerua, couronné d'une étoile Michelin et dirigé par le chef Josen Martínez Alija. Que prendrez-vous ? Un apéritif ou un délicieux plat d'endives rouges à la braise, accompagné d'un bouillon de mollusques et d'une crème de pamplemousse ? Le personnel du restaurant sera à votre entière disposition. Si vous préférez quelque chose de plus informel, nous vous recommandons le restaurant Bistro. Dans le musée, il ouvre aussi le soir du jeudi au samedi.

Notre voyage gastronomique se poursuit sur la côte méditerranéenne, dans la ville de Valence. Là, nous nous rendons dans son Institut d'art moderne (IVAM). La succulence, l'innovation, l'ambiance délicate et l'esthétique minimaliste définissent son restaurant La Sucursal, baigné de lumière et doté d'une étoile Michelin. Le chef Jorge Bretón vous fera d'alléchantes propositions telles que l'épaule d'agneau de lait au yogourt de sauge et aux vermicelles de panais, ou encore un excellent menu de dégustation où chaque plat vous procurera une sensation unique. Et n'hésitez pas à prendre du vin pendant votre repas, puisque ce restaurant possède une grande cave pour accompagner sa réinterprétation des recettes traditionnelles valenciennes, gérée par Manuela Romeralo qui a reçu le prix national de gastronomie au meilleur sommelier.

Toujours en Méditerranée, mais cette fois-ci en Catalogne et concrètement dans la ville de Barcelone, nous trouvons deux autres musées aux restaurants fort recommandables pour les amateurs d'art avides de nouvelles sensations. Le premier d'entre eux est dédié à l'un des plus grands peintres de l'histoire, Pablo Picasso. Le musée Picasso vous propose également un restaurant-cafétéria à l'ambiance accueillante et chaleureuse, ainsi qu'une terrasse extérieure qui vous enchantera. Profitez de votre séjour à Barcelone pour visiter également le musée national d'art de Catalogne et son restaurant Oleum. Les raisons ne manquent pas : tout d'abord, ses grandes baies vitrées offrent une vue formidable sur Barcelone ; ensuite, il est installé dans l'ancienne salle du trône du roi Alphonse XIII ; et finalement, vous profiterez des bienfaits de sa cave climatisée et de sa merveilleuse cuisine méditerranéenne créative. Que vous faut-il de plus...

L'intérieur... également délicieux

Le dernier endroit que nous vous suggérons pour rendre hommage à votre palais se trouve en plein cœur de l'Espagne, dans la ville de León (Castille-León) : son musée d'art contemporain (MUSAC) possède un restaurant du nom de Vivaldi. Parmi ses propositions, mentionnons les savoureux menus miniatures pour goûter aux produits typiques de la région. Vous en aurez l'eau à la bouche.

Vous le voyez, les principaux musées d'Espagne ne vous proposent pas seulement leur palette de couleurs, mais encore des arômes délicieux à travers les spécialités de leurs restaurants. Pour être sûr de pouvoir y manger, nous vous conseillons de réserver votre table à l'avance et de consulter les prix moyens sur le site Web de chaque musée. Osez associer l'art, la culture et la gastronomie. Un vrai plaisir pour les sens.

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