Ce site emploie des cookies destinés à améliorer votre expérience en tant quutilisateur. Si vous continuez à naviguer, il est entendu que vous acceptez leur existence. Pour obtenir de plus amples informations, ou savoir comment changer votre configuration, consultez notre politique en matière de cookies




« Papas en amarillo » (pommes de terre au safran)



Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Andalousie

Andalucía


Préparation

Ingrédients

Ingrédients : 1 fine tranche de pain ½ tasse d'huile d'olive vinaigre ail coupé en morceaux 10 amandes effilées persil safran (le quart d'une cuiller à café) poivre noir 1 verre d'eau 6 pommes de terre moyennes, épluchées et découpées sel

Préparation

Faire chauffer l'huile. Lorsqu'il est chaud, faire revenir l'ail, les amandes et la tranche de pain jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Ajouter ensuite le persil. Retirer le tout de la poêle et réserver l'huile. Avec le reste des ingrédients, confectionner une pâte à laquelle on ajoutera ensuite le safran, le poivre et le sel. Bien mélanger le tout.Placer les pommes de terre dans un faitout et couvrir d'eau. Ajouter le mélange préparé au préalable et saupoudrer de sel si nécessaire. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

En savoir plus

Informations sur la recette

Catégorie:
Entrée

Prix:
Faible

Informations nutritionnelles

Énergie:
Medio

Hydrates de Carbone:
Alto




Plus de recettes typiques par saison


Autres publications d’intérêt