Ce site emploie des cookies destinés à améliorer votre expérience en tant quutilisateur. Si vous continuez à naviguer, il est entendu que vous acceptez leur existence. Pour obtenir de plus amples informations, ou savoir comment changer votre configuration, consultez notre politique en matière de cookies





Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Murcie

Murcia


Préparation

Ingrédients

Ingrédients : 1 kg d'aubergines 2 œufs 100 g. de beurre 1/2 l. de lait noix muscade farine fromage râpé sel poivre

Préparation

Éplucher les aubergines et les séparer en quatre. Les saupoudrer de sel et de poivre. Préparer la béchamel comme à l'habitude, en ajoutant au beurre un peu de noix muscade, le sel, le poivre, la farine et le lait. Au moment de la retirer du feu, ajouter un peu de beurre et deux jaunes d'œufs et bien remuer le tout. Passer les morceaux d'aubergine dans la farine et faire revenir. Ensuite, les couvrir de béchamel, les disposer dans un plat et mettre au four.

En savoir plus

Informations sur la recette

Catégorie:
Entrée ou premier plat

Prix:
Faible

Informations nutritionnelles

Énergie:
Medio

Cholestérol:
Alto

Rétinol:
Alto




Plus de recettes typiques par saison


Autres publications d’intérêt