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Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Castille-León

Castilla y León


Description

Les pommes reinettes du Bierzo sont connues pour leur saveur délicieuse et leur excellente qualité et c'est l'un des fruits rois de la région de Castille et León.

La pomme reinette est produite dans plusieurs régions de la péninsule ibérique, mais les conditions orographiques et climatiques du canton du Bierzo, dans la province de León, sont idéales pour la production de pommes de la plus haute qualité dont l'acidité et la forte teneur en sucre sont bien équilibrées, faisant de cette pomme une variété très appréciée. D'ailleurs, depuis janvier 2002, ce produit s'est vu décerner par l'Union européenne l'appellation d'origine protégée. C'est un fruit aplati, plus large que haut, souvent de grande taille et à pétiole court. Elle est de couleur vert pale, non brillante et se caractérise par ses taches de rouille superficielles sur presque toute la peau. Elle est très consistante au toucher et elle est peu farineuse. Elle peut être consommée en fruit ou cuite au four.

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Informations sur le produit

Type de produit:
Fruits

Saison:
La meilleure époque pour les consommer va de septembre à novembre.

Origen:
La zone de production, de conditionnement et d'emballage est le canton du Bierzo, situé au nord-ouest de la province de León. Cette région ceinte de montagnes offre des conditions géomorphologiques et climatiques idéales pour la production de pommes de haute qualité dont l'acidité et le sucré sont en parfait équilibre.

Boisson recommandée:
La pomme, cuite au four ou consommée en dessert, est délicieuse accompagnée de vins liquoreux de dessert et de vins effervescents.

Recettes:
Compote au vin rouge

Variétés:
Les variétés de pommes d'appellation d'origine « Pomme reinette du Bierzo » sont la reinette blanche (la plus consommée) et reinette grise (qui est plus douce).

Informations nutritionnelles

Énergie:
Bajo

Observations:
Riche en fibres.




Avec ce produit vous pouvez préparer...



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