Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Navarra


Description

Le Chorizo de Pampelune est produit dans toute la Navarre. Il peut être artisanal ou industriel.

Le Chorizo de Pampelune a certainement été la première charcuterie industrielle, puisque c'est en Navarre que fut créée la première fabrique d'Espagne. Il est en forme de bougie, emballé sous boyaux de grosse tripe d'un diamètre de 4 centimètres environ. La couleur de sa chair est entre le rouge et l'orangé à cause du paprika. Son assaisonnement est à base de sel, de paprika, d'ail et de sucre. C'est un mélange de viande de porc et de bœuf et, dans une moindre mesure, de lard. Il est consommé cru. Sa texture est onctueuse et sa saveur est douce, mais intense et riche et il n'est pas acide.

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Informations sur le produit

  • Type de produit: Viandes
  • Saison: Il peut être consommé toute l'année.
  • Origen: La zone de production englobe toute la province de Navarre.
  • Boisson recommandée: Le Chorizo de Pampelune est délicieux accompagné d'un vin rouge jeune, avec un peu de pain.
  • Où acheter: Vous trouverez le Chorizo de Pampelune dans la plupart des charcuteries, des supermarchés et des grandes surfaces de la péninsule.

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Très fréquentée
  • Cholestérol: Très fréquentée
  • Observations: Riche en lipides et très énergétique.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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