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« Almendrados » (macarons) d'Aragon



Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Aragon

Aragón


Description

Les macarons d'Aragon sont des gâteaux typiques de la communauté autonome d'Aragon et, plus précisément, de la région du Maestrazgo (dans la province de Teruel). Les macarons sont élaborés depuis le Moyen Âge et sont très appréciés en Aragon.

Ces sont les Arabes qui introduisirent en premier les recettes de nombreuses pâtisseries sur ce territoire. Par la suite, les religieuses de couvents perpétuèrent la tradition, jusqu'à nos jours. Le macaron est élaboré à base d'amandes, de sucre et de blanc d'œuf. Sa forme ressemble à celle de la madeleine, il est orné de rainures sur les côtés. Sa couleur est blanche tirant légèrement sur l'ocre. De texture croquante, le macaron contient des morceaux d'amande à l'intérieur. Le macaron d'Aragon bénéficie depuis le 2 août 1995 de la marque de garantie « Repostería del Maestrazgo ». Outre les macarons, cette catégorie garantit également la qualité des pâtisseries suivantes : torta de Alma, carquiñol, almojábana et mantecados.

En savoir plus

Informations sur le produit

Type de produit:
Autres

Saison:
Toute l'année.

Origen:
Les macarons sont fabriqués dans la région du Maestrazgo, dans la province de Teruel (qui fait partie de la communauté autonome d'Aragon).

Informations nutritionnelles

Énergie:
Alto

Cholestérol:
0

Observations:
Riche en hydrates de carbone.




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