Bien que projeté en 1914, ce grand bâtiment moderniste ne fut inauguré qu'en 1928.

Le style prédominant du marché central de Valence, qui occupe plus de 8 000 mètres carrés sur deux étages, est caractéristique de l'éclectismee prémoderniste. Sa remarquable couverture est constituée par un ensemble original de coupoles et toitures inclinées sur différentes hauteurs, tandis que l'intérieur est revêtu de divers matériaux comme le fer, le bois, la céramique et les azulejos polychromes. La beauté de l'ensemble est tout particulièrement renforcée par la lumière qui pénètre à travers les différentes parties du toit et les verrières multicolores.