La construction de ce monument national, qui a reçu le surnom d'« Escurial galicien », débuta durant la seconde moitié du XIIe siècle. Deux faits ont particulièrement marqué l'histoire de ce monastère : le départ des moines de celui-ci en 1835 et leur retour en 1929. L'église, aux éléments gothiques et baroques, constitue la partie la plus importante de cet ensemble monumental. L'influence Renaissance est visible dans la sacristie, sur l'escalier de los Obispos et le patio de los Pináculos. Les patios de los Caballeros et Medallones sont de style baroque ; de même que le grand escalier d'honneur. En 1989, l'Union Européenne accorda le prix « Europa Nostra » aux moines, qui réalisèrent eux-mêmes la restauration de l'édifice.