Elles étaient destinées au sacrifice du bétail comme abattoir et marché au XVIe siècle. Elles furent conçues par Francisco del Castillo. Le portail est de style maniériste, et on peut remarquer au-dessus des colonnes un fronton triangulaire. L'édifice est à plan carré et possède un patio central. Ce dernier est caractérisé par des galeries avec des arcs en plein cintre reposant sur des colonnes en pierre, et des tours aux angles. Il faut également remarquer dans la construction un escalier en colimaçon.