Le jardin de La Orotava fut aménagé dans le but d'y acclimater de nouvelles espèces provenant d'Amérique. On doit sa création aux fonds et aux efforts personnels du marquis de Villanueva del Prado, chargé pour ce faire par la Couronne, entre 1788 et 1832. Vers la moitié du XIX^e siècle, le jardin connut une période de splendeur avec le jardinier Germán Widpret, de même qu'à partir de 1941, lorsqu'il passa aux mains de l'Institut National de Recherches Agronomes, qui y réalise un travail scientifique de tout premier ordre. On y trouve plus de 3000 espèces, principalement de la flore canarienne ainsi que quelques spectaculaires plantes exotiques, comme la Coussapoa dealbata, aux longues racines aériennes.